L’estate è la stagione del calore e del sole splendente, ma anche il momento in cui il nostro corpo richiede un’attenzione particolare per mantenere una corretta idratazione.
Nonostante l’acqua sia l’elemento fondamentale per eccellenza, esistono altri modi altrettanto efficaci e gustosi per rimanere idratati durante i mesi più caldi.
La dott.ssa Lucilla Titta, Biologa Nutrizionista e Ricercatrice presso l’Istituto Europeo di Oncologia-IEO di Milano, sottolinea l’importanza di integrare nella nostra dieta quotidiana un maggior consumo di vegetali. Frutta e verdura, infatti, non solo sono ricche di acqua ma apportano anche vitamine essenziali come la C e quelle del gruppo B. Inoltre, grazie alla loro composizione ricca d’acqua – che può arrivare fino al 95% – frutta e ortaggi rappresentano una fonte primaria per mantenere il nostro organismo ben idratato.
Durante i mesi estivi, verdure come pomodori, cetrioli e zucchine diventano protagonisti indiscussi delle nostre tavole grazie alla loro capacità di dissetarci naturalmente. Anche la frutta estiva gioca un ruolo chiave: melone, anguria e pesche sono solo alcuni esempi di come possiamo reintegrare liquidi gustando alimenti freschi e nutrienti. L’esperta suggerisce anche l’utilizzo creativo della frutta nelle insalate o come antipasto per aumentare ulteriormente il livello di idratazione.
Segreti per rimanere idratati in estate
In estate spesso si preferisce evitare lunghe sessioni ai fornelli; tuttavia, questo non significa rinunciare a pasti equilibrati ed energetici. Seguendo lo schema del piatto sano proposto dalla dott.ssa Titta è possibile garantire al proprio organismo tutti i nutrienti necessari senza sacrificare gusto o varietà. I prodotti a base vegetale emergono come validissimi alleati in questo senso: hummus, burger vegetali o semplicemente verdure grigliate possono trasformarsi in componenti essenziali di pasti veloci ma completi.
Per vivere al meglio l’estate a tavola (e non solo), Unione Italiana Food propone un vademecum con consigli pratici che spaziano dall’integrazione nella dieta quotidiana degli spinaci – utilissimi contro lo stress da caldo grazie al magnesio – fino all’importanza dell’avocado o dei kiwi per regolarizzare i fluidi corporei grazie al potassio contenuto.
Infine, è essenziale ricordarsi che anche sotto l’ombrellone possiamo fare scelte alimentari intelligenti che ci aiutino a combattere il caldo estivo senza rinunciare al piacere della buona cucina.